Le chili est le plat favori de Columbo. La recette qui suit est une recette authentiquement tex-mex,...



Ingrédients

Pour 4 personnes :

- 500 g de steak haché
- 500 g de haricots rouges
- 150 g de maïs doux
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 1 pincée de chili en poudre (piment trés fort)
- Sel, poivre

Préparation

- Pelez et hachez l'oignon finement.
- Ouvrez le poivron, enlevez les graines et les côtes blanches.
- Lavez-le, épongez-le avec du papier absorbant, puis coupez-le en fines lanières.

- Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse.
- Faites-y revenir tous ces légumes pendant une quinzaine de minutes à feu doux
- Veillez à ce que les légumes ne collent pas.
- Ajoutez la viande hachée.
- Faites cuire à feu vif environ 5 minutes en remuant sans cesse.

- Assaisonnez de sel, de poivre, du cumin et du chili.
- Retirez le tout et réservez quelques instants dans un plat, au chaud.

- Versez les haricots rouges et le maïs dans la sauteuse vide, mais non lavée.
- Faites chauffer pendant 5 minutes à feu doux.

- Remettez ensuite la viande avec les légumes, mélangez délicatement.
- Poursuivez la cuisson encore 1 minute, puis rectifiez l'assaisonnement (qui doit être relevé).
- Servez très chaud accompagné d'une bière américaine ou mexicaine bien fraîche.



Bon appétit !!!

ça je ne le savait pas !!!

c'est pour ça qu'il est toujours en avant comme si il avait mal au ventre ?

sacré Columbo

Merci pour la recette !